红薯片是使用梅山地区沂溪河两岸山地天然种植的红薯，选择无损坏的红薯进行蒸煮，将红薯去皮，洗净，然后进锅蒸。蒸透后将红薯捣碎，加入芝麻、酸枣膏等（有时会加极少许辣椒粉与紫苏），用菜刀平抹在木板或者布上（一般用的干净蚊帐布），抹的厚度是越薄越好，做好后用油炸着吃的，厚度大约在2~3mm为宜。然后拿到太阳下晒到半干，干湿以适合撕去蚊帐布为准。等再晒干一点后，将两面用刷子轻抹一层煮成米汤状的糯米汤或者蜂蜜（这样做成的红薯片表面有层亮光，显得特别好看外，还能加长储存时间）。然后继续晒干就可以自己品尝，成品用品牌植物油进行精准油炸，达到香脆程度沥干油即可。